Поиск по разделу «Тихая охота»
Главная » Заметки грибников о грибах » Заметки о сыроежках
📚 Заметки о сыроежках
Сыроежки самые многочисленные грибы, они всегда выручают грибников в неурожайные годы, так как не боятся ни засухи, ни мокрой погоды. Это нетребовательные поселенцы березовых, еловых, сосновых, осиновых и смешанных лесов. Известно около 150 разновидностей сыроежек, из них более 80 встречаются на территории средней полосы России.
📑 Популярные статьи на сайте
- К березе или, по крайней мере, к лиственным и смешанным лесам нужно приписать и лисичку. Этот гриб уже тем хорош, что появляется рано. В начале июня можно собирать в лесу эти яркие, морковного цвета грибы. У меня бывали случаи, что я в начале лета не находил в лесу никаких грибов, даже маслят или сыроежек, но […]
- Рецепт приготовления шампиньонов, фаршированных печеночным паштетом Для приготовления шампиньонов, фаршированных печеночным паштетом, понадобится: 500 г свежих шампиньонов, 2-3 ст. ложки сметаны, 2-3 ст. ложки сливочного масла, печеночный паштет, соль, зелень петрушки. Способ приготовления шампиньонов, фаршированных печеночным паштетом: Грибы почистить и вымыть. Ножки отделить от шляпок, нарубить и пожарить в масле. Затем перемешать с растертым в […]
- Сушка грибов. Следует выбирать для сушки здоровые, молодые грибы. Очистить и промыть в холодной воде, отделить шляпку от пенька, и, если она велика, разрезать на части, т. е. на кружки. Нанизывают на нитку и сушат на вольном воздухе, в тени или в нежаркой печи после хлебов. Сильная жара портит цвет, вкус и аромат гриба. После […]
- Рецепт приготовления грибного ризотто с творожным сыром. Для приготовления грибного ризотто с творожным сыром необходимо: 300 г риса, 400 г смешанных грибов, 1 луковица, 2 моркови, 50 г маргарина, 250 мл белого вина, 600 мл мясного бульона, 200 творожного сыра с травами, соль, перец, веточка базилика. Способ приготовления грибного ризотто с творожным сыром: Грибы очищают, […]
- Сыроежка жгучеедкая, Russula emetica Fr., растет преимущественно в сырых сосновых лесах одиночно или небольшими группами, в июле — октябре. Шляпка диаметром до 10 см, плоско-выпуклая, позднее распростертая, в центре вогнутая, клейкая, блестящая, с ровным, позднее рубчатым краем, с легко отделяющейся кожицей, красного или розовато-красного цвета. Пластинки у сыроежки жгучеедкой нечастые, почти не приросшие к ножке, ломкие, […]