За грибами по средней полосе России
Поиск
Авторизация

Архив за месяц: Август 2014

Варенье из брусники. Если брусника не очень спелая, дать ей постоять в теплом месте несколько дней, пока не дозреет. Спелые ягоды перебирают, удаляют плодоножку, сухие остатки цветков и другие примеси. Сортируют по размерам на крупные, средние и мелкие, тщательно промывают… Читать далее
Издавна на Руси уважали бруснику и готовили ее на зиму исключительно в бочках — бруснику моченую и бруснику в собственном соку. Здесь приведены старинные русские рецепты, но неоднократно проверенные сегодня. Брусника в собственном соку Спелые ягоды брусники перебирают, промывают, дают… Читать далее
Рыжик. И сразу перед глазами соснячок или ельник и словно пуговки на хвойной подстилке рыжие головки. И старинное название любимому грибу дано по цвету шляпки и ножки. Рыжик прославил себя издавна своими замечательными вкусовыми качествами. Этот замечательный гриб всегда пользовался… Читать далее
Валуй. Незаслуженно забытый, коренной обитатель наших лесов. Всех типов лесов средней полосы России. В старину валуи собирали в огромных количествах и засаливали в бочках. Сегодня их мало кто берет, а чаще всего просто сбивают ногами. Хотя в засолке валуй —… Читать далее