Поиск по разделу «Тихая охота»
Главная » Заготовка грибов » Засолка грибов
📚 Засолка грибов
Сразу же по возвращении из леса грибы надо достать из корзины и рассортировать. На засолку отбирают два сорта грибов: отдельно рыжики, как говорится, на «почетную» посуду, и отдельно грузди, волнушки, некоторые разновидности сыроежек.
📑 Популярные статьи на сайте
- Ложноопенок серно-желтый успешно маскируется под опенок настоящий и считается ядовитым грибом. Зафиксировано достаточно много случаев отравления ложноопенком серно-желтым при нечаянном употреблении его в пищу вместе со съедобными грибами. Отравление грибом проявляется в виде сильного расстройства пищеварения. Этот вид ложноопенка исследован не до конца. Какие именно токсины содержатся в мякоти гриба, пока неизвестно. Ложноопенок серно-желтый очень […]
- Распространен почти повсеместно по сухим хвойным лесам с песчаной почвой, с августа до заморозков. Пестрый ежевик ещё называют курочкой, ястребом, черепитчатым и чешуйчатым грибом, благодаря его пёстрой расцветке и внешнему виду верхней части шляпки: она покрыта крупными чешуйками, которые напоминают одним черепицу, другим куриное оперение. Шляпка довольно крупная, до 25 см в диаметре, сначала выпуклая, […]
- Бутерброды с паштетом из грибов по-болгарски Для приготовления бутербродов с паштетом из грибов по-болгарски понадобится: 250 г свежих или 5-7 шт. сушеных грибов, 100 г сливочного масла, соль, специи, лимонный сок. Способ приготовления бутербродов с паштетом из грибов по-болгарски: Отваренные в подсоленной воде грибы пропустить через мясорубку, слегка охлажденные смешать со сливочным маслом, посолить, поперчить […]
- Желчный гриб — двойник благородного белого гриба — абсолютно несъедобен. За сильный горький вкус мякоти желчный гриб называют в народе горчаком. Отравиться нельзя, но в пищу не пригоден. Если такой гриб попадет в одну кастрюлю или сковороду с боровиками, он неминуемо испортит все блюдо: не отравит, но сделает жаркое или суп абсолютно к несъедобными. Горький […]
- Рецепт приготовления форшмака из соленых грибов и сельди Для приготовления форшмака из соленых грибов и сельди понадобится: 250 г грибов, 60 г сельди, 50 г лука, 30 г растительного масла. Способ приготовления форшмака из соленых грибов и сельди: Очистить сельдь, удалить голову, хвост, позвоночную и реберную кости, промыть. Для придания сочности и удаления излишней соли […]