Поиск по разделу «Тихая охота»
Главная » Грибная кулинария
📚 Грибная кулинария
Грибы, которые произрастают в лесах нашей страны, обладают весьма полезными свойствами. На первое место среди этих свойств, разумеется, ставят пищевую ценность.
Как продукт питания грибы находятся где‑то между овощами, рыбой или мясом. В то же время они хорошая приправа, особенно к овощам, картофелю, и дополнение к рыбным и мясным – блюдам.
Грибы замечательны также своим ни с чем не сравнимым ароматом, что обусловлено содержанием в них ферментов. Они‑то и творят чудеса: возбуждают аппетит, способствуют перевариванию и усвоению пищи.
Грибы часто называют лесным мясом. На то есть все основания. Сушеные белые почти вдвое питательнее, например, яиц, вареной колбасы, шпрот и солонины.
Еще лучше бульон из них: он калорийнее мясного в семь раз, к тому же вкуснее и душистее.
📑 Популярные статьи на сайте
- Рецепт приготовления супа грибного с помидорами. Очень вкусный и полезный супчик. Особенно хорошо получается когда его варишь на костре. Всегда готовим его в многодневных походах, вылазках на природу. Правда количество белых грибов увеличиваем вдвое для наваристости. Для приготовления супа грибного с помидорами необходимо: 200 г белых грибов, 2 моркови, 1 корень петрушки, 400 г красных […]
- Зеленушка — Tricholoma flavovirens, растет преимущественно в северных н западных районах страны, группами, в хвойных, чаще сосновых лесах, на песчаной почве с сентября до заморозков. Ранние зеленушки можно отыскать в первую пятидневку августа, а последние — в третью декаду сентября, хотя отдельные экземпляры этих грибов попадаются даже в ноябре (при условии продолжительного бабьего лета). Народное […]
- Рецепт приготовления картофеля фаршированного грибами с сыром. Для приготовления картофеля фаршированного грибами с сыром необходимо: 1 кг картофеля, 500 г шампиньонов (можно заменить смесью лесных грибов — будет даже вкуснее), 1 луковица, 100 г тертого сыра, 100 мл растительного масла, соль, перец, зелень петрушки. Способ приготовления картофеля фаршированного грибами с сыром: Картофель тщательно моют, обсушивают, […]
- Рецепт приготовления грибной пасты с орехами Для приготовления грибной пасты с орехами понадобится: 100 г свежих грибов, 100 г тертого сыра, 50 г творога, 1 ст. ложка дробленых орехов, 4 ст. ложки грибного отвара, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки, соль и перец. Способ приготовления грибной пасты с орехами: Грибы отварить, пропустить через мясорубку и […]
- Рецепт приготовления супа из сушеных грибов по-домашнему с вермишелью Компоненты для приготовления супа из сушеных грибов по-домашнему с вермишелью: грибы сушеные – 150 гр. масло сливочное – 1–2 столовые ложки лук репчатый – 1 шт. помидоры – 2 шт. вермишель – 2–3 столовые ложки молоко кислое – 1 стакан яйца – 2 шт. перец черный […]