Поиск по разделу «Тихая охота»
Главная » Грибная кулинария
📚 Грибная кулинария
Грибы, которые произрастают в лесах нашей страны, обладают весьма полезными свойствами. На первое место среди этих свойств, разумеется, ставят пищевую ценность.
Как продукт питания грибы находятся где‑то между овощами, рыбой или мясом. В то же время они хорошая приправа, особенно к овощам, картофелю, и дополнение к рыбным и мясным – блюдам.
Грибы замечательны также своим ни с чем не сравнимым ароматом, что обусловлено содержанием в них ферментов. Они‑то и творят чудеса: возбуждают аппетит, способствуют перевариванию и усвоению пищи.
Грибы часто называют лесным мясом. На то есть все основания. Сушеные белые почти вдвое питательнее, например, яиц, вареной колбасы, шпрот и солонины.
Еще лучше бульон из них: он калорийнее мясного в семь раз, к тому же вкуснее и душистее.
📑 Популярные статьи на сайте
- Рецепт приготовления супа-пюре из свежих шампиньонов по-французски Для приготовления супа-пюре из свежих шампиньонов по-французски понадобится: 400 г свежих шампиньонов, 2 ст. ложки муки, 2 стакана мясного бульона, 2 стакана молока, 2 ст. ложки масла, 4 яичных желтка, 1 морковь, 1 луковица, петрушка, соль, перец. Способ приготовления супа-пюре из свежих шампиньонов по-французски: Грибы нарезать на мелкие кусочки и […]
- Рецепт приготовления супа из сушеных грибов по-домашнему с вермишелью Компоненты для приготовления супа из сушеных грибов по-домашнему с вермишелью: грибы сушеные – 150 гр. масло сливочное – 1–2 столовые ложки лук репчатый – 1 шт. помидоры – 2 шт. вермишель – 2–3 столовые ложки молоко кислое – 1 стакан яйца – 2 шт. перец черный […]
- Рецепт приготовления грибной похлебки с перловкой по-белорусски. Для приготовления грибной похлебки с перловкой по-белорусски необходимо: 400 г свежих смешанных грибов, 1 луковица, 50 г бекона, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, 1 л овощного бульона, 150 г перловой крупы, 250 г моркови, 2 стебля сельдерея, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 лавровый лист, […]
- Рецепт приготовления сыроежек жареных в муке на растительном масле. Для приготовления сыроежек жареных в муке на растительном масле необходимо: 500 г свежих сыроежек, 1 столовая ложка пшеничной муки, 2 — 3 столовые ложки растительного масла, соль. Способ приготовления сыроежек жареных в муке на растительном масле: Сыроежки очищают, тщательно промывают и солят. Затем обваливают в муке […]
- В разное время и у разных народов с грибами было связано много легенд, тайн и суеверий. Людей поражало и ставило в тупик само внезапное появление грибов, казалось бы, из ничего. Его связывали с действием росы, ударом молнии, испарениями гниющей органики, относили его просто к игре природы и т. п. Само собой, прежде всего грибам приписывали […]