Поиск по разделу «Тихая охота»
Главная » Заготовка грибов
📚 Заготовка грибов
📑 Популярные статьи на сайте
- Маринованные грибы (шампиньоны) по болгарски. Рецепт прислала наш друг verónika. Говорит, что научили так готовить в Болгарии. Сначала готовила как в рецепте шампиньоны, а затем путем эксперимента выяснила, что таким способом можно готовить любые грибы. Но лучше все-таки для маринования грибов по болгарски подходят пластинчатые грибы. Для приготовления маринованных грибов по болгарски отделяем ножки грибов […]
- Редкое удовольствие — собирать челыши. Так у нас называют молодые подосиновики, или, более правильно, более по-книжному, осиновики. Нужно сказать, что совсем недаром этот гриб в молодости имеет другое название, отличное от названия вида вообще. Случай исключительный, пожалуй, даже единственный. В самом деле, рыжик, будь он хоть с гривенник, будь он хоть с чайное блюдце, все […]
- Сыроежка жгучеедкая, Russula emetica Fr., растет преимущественно в сырых сосновых лесах одиночно или небольшими группами, в июле — октябре. Шляпка диаметром до 10 см, плоско-выпуклая, позднее распростертая, в центре вогнутая, клейкая, блестящая, с ровным, позднее рубчатым краем, с легко отделяющейся кожицей, красного или розовато-красного цвета. Пластинки у сыроежки жгучеедкой нечастые, почти не приросшие к ножке, ломкие, […]
- Холодная засолка грибов — этим способом солят преимущественно грибы, содержащие млечный сок и не требующие отвара. Здесь приведен старый русский рецепт холодной засолки грибов. Грузди, волнушки, белянки, гладыши, сыроежки перед посолом обязательно вымачивают в течение 12—48 часов в холодной подсоленой воде, сменяя ее не менее двух раз в день. Рыжики, не имеющие горечи, не вымачивают, […]
- Рецепт приготовления классической грибной лапши Компоненты для приготовления классической грибной лапши: грибы белые сухие – 6 шт. лук репчатый – 1 шт. морковь – 1 шт. сельдерей – 1 шт. лавр. листья – 3 шт. перец черный горошек – 6 шт. укроп – 1 столовая ложка сметана – 4 столовые ложки лапша соль Способ приготовления […]