Груздь синеющий произрастает в европейской части России и в Сибири обычно группами в еловых лесах в августе — октябре. Народные название — собачий груздь.
По внешнему виду и вкусовым свойствам очень похож на груздь желтый.
Шляпка у него тоже желтая, но обычно без концентрических зон, и млечный сок на воздухе приобретает характерную фиолетовую окраску.
Пластинки редкие, также имеют фиолетовый оттенок, а при надавливании появляются более темные пятна.
Используется только для засола после предварительного вымачивания.