Грибное ризотто с творожным сыром

Рецепт приготовления грибного ризотто с творожным сыром.

Для приготовления грибного ризотто с творожным сыром необходимо:

• 300 г риса,
• 400 г смешанных грибов,
• 1 луковица,
• 2 моркови,
• 50 г маргарина,
• 250 мл белого вина,
• 600 мл мясного бульона,
• 200 творожного сыра с травами,
• соль,
• перец,
• веточка базилика.

Способ приготовления грибного ризотто с творожным сыром:

Грибы очищают, промывают, обсушивают и нарезают крупными ломтиками. Морковь и лук очищают, нарезают мелкими кубиками.

В сковороде распускают маргарин и тушат в нем грибы, морковь и лук.

Добавляют хорошо промытый рис и обжаривают до прозрачности.

Вливают белое вино, доводят до кипения и варят, помешивая, пока не выпарится жидкость. Затем подливают бульон небольшими порциями и варят ризотто до готовности примерно 20 минут.

Затем в ризотто добавляют творожный сыр с травами и тщательно перемешивают.

Приправляют солью, черным молотым перцем и украшают листиками базилика.