За грибами по средней полосе России
Поиск по всему сайту
Авторизация

Говорушка душистая — съедобный гриб, хотя и довольно странный по окраске. Шляпка ее достигает 3—7 см в диаметре, гладкая, плоская, с бугорком в середине.

Окраска шляпки голу-бовато-зеленоватая, мякоть беловатая или бледно-серая. Ножка говорушки 3—5 см высотой, 0,5—1 см толщиной, цилиндрическая или слегка утолщенная внизу. Она может быть окрашена так же, как шляпка или иметь буроватый оттенок.

Пластинки гриба широкие, буровато-зеленоватые.

Говорушка душистая - Clitocybe odoraДушистой говорушка названа потому, что ее запах напоминает запах аниса. По этому признаку ее можно отличить от остальных грибов рода рядовка.

Растет говорушка душистая с июля по сентябрь. Она съедобна, хотя об этом знает не каждый грибник.

Говорушки различных видов не только украшают лес: они играют важную роль в его жизни.

Растут они группами, часто довольно большими, располагаясь на лесной подстилке из листьев, веточек или хвоинок.

Питаясь веществами, содержащимися в подстилке, они разлагают ее, превращая в почву, гумус, которым, в свою очередь, питаются другие растения леса.

Говорушка булавоногая — другой вид говорушки. Она похожа на экзотический кувшин.

Растет говорушка булавоногая в хвойных лесах, на подстилке из опавших хвоинок и веточек, а также любит смешанные леса с березой.

Встретить ее можно с июля по октябрь. Шляпка молодой говорушки булавоногой выпуклая, затем она распрямляется, а в серединке остается небольшой бугорок.

Окрашена она в темно-серый цвет. Ножка 4—8 см высотой, 1—2 см в диаметре, одного цвета со шляпкой или беловатая, у основания сильно вздутая, так что напоминает перевернутую булаву. Мякоть шляпки серая, к краям белеющая, тонкая, мякоть ножки тоже серая, волокнистая.

На нижней стороне шляпки располагаются редкие широкие пластинки, в молодости белые, затем слегка желтеющие. Говорушка растет семейками, часто соседние грибы срастаются ножками.

Говорушку булавоногую мало кто из грибников знает, а собирают еще меньше. И зря, так как она съедобна. Из свежей говорушки можно готовить различные вкусные блюда.

Также съедобна говорушка дымчатая, подобно всем остальным видам этого рода относимая к экологической группе подстилочных грибов, то есть таких, которые активно участвуют в процессе гумусообразования. Дымчатая, (в переводе с латыни — туманная), говорушка встречается везде, где есть листопадные деревья, — в садах, парках и лесах.

Ее ножка достигает высоты 10—12 см при толщине 2—3 см (в основании более толстая), а шляпка насчитывает в диаметре 7—10 см. По форме шляпка выпуклая. Пластинки слабонисходящие, частые. Окраска шляпки серая с коричневатым оттенком, пластинок — белая, ножка светло-серая с мучнистым налетом. Мякоть гриба на изломе имеет белый цвет и источает явный мучной запах.

Гораздо более часто встречается в лесах и лесопарках говорушка во-рончатая, растущая, как правило, небольшими группами. Шляпка этого вида первоначально распростертая и имеет посередине небольшой бугорок, а позднее, с возрастом, становится углубленной.

Постепенно она принимает вид глубокой воронки с заворачивающимся вниз неровным краем. Окраска шляпки буроватая. Ножка окрашена в белый цвет и на ощупь войлочная.

Эта говорушка тоже съедобна, как и все перечисленные ранее виды, однако прекрасно известны ядовитые представители данного рода. Все говорушки приятно пахнут, некоторые, как уже говорилось, обладают анисовым запахом.

Семейство: трихоломовые, или рядовковые.

Как выглядит: шляпка говорушки душистой диаметром 3—7 см, развернутая, с бугорком в центре, гладкая, голубовато-зеленоватой окраски. Пластинки буровато-зеленоватые, широкие, спускающиеся на ножку. Ножка высотой 3—5 см, толщиной 0,5—1 см, цилиндрическая или немного утолщенная у основания, одного цвета со шляпкой или с буроватым оттенком. Гриб обладает сильным запахом аниса.

Где растет: хвойные и смешанные леса европейской части России и Западной Сибири.

Свойства: съедобный гриб, хотя не очень хорошо известен грибникам.