Рецепты приготовления грибных салатов с пекинской и квашеной капустой

Салат из пекинской капусты по-китайски

Для приготовления салата из пекинской капусты по-китайски понадобится:

150 г луговых опят (говорушек),
1 головка пекинской капусты,
1 луковица,
2 стручка жгучего перца,
4 зубка чеснока,
1 ст. ложка соевого соуса,
имбирь,
по 2 ст. ложки растительного масла и уксуса,
соль,
сахар.

Способ приготовления салата из пекинской капусты по-китайски:

Шляпки луговых опят отварить, откинуть на дуршлаг и нарезать узкими полосками.

Капусту, лук и перец мелко нашинковать, чеснок растереть с солью.

Все компоненты хорошо перемешать, залить соевым соусом, добавить имбирь, соль, сахар, уксус, растительное масло.

Салат из соленых грибов с квашеной капустой по-русски

Для приготовления салата из соленых грибов с квашеной капустой по-русски понадобится:

150 г соленых груздей или рыжиков,
500 г квашеной капусты,
100 г репчатого лука,
3 чайные ложки сахарного песка,
60 г растительного масла, перец.

Способ приготовления салата из соленых грибов с квашеной капустой по-русски:

Капусту перебрать и мелко порубить.

Лук нарезать соломкой и промыть холодной кипяченой водой для удаления горечи.

Соленые грибы промыть холодной кипяченой водой для удаления слизи, нашинковать соломкой, обжарить в течение 5—7 минут на растительном масле, охладить.

Капусту, грибы, репчатый лук соединить, добавить сахар и перец, выложить в салатник и полить растительным маслом.