Салат из руколы с шампиньонами

Рецепт приготовления салата из руколы с шампиньонами.

Для приготовления салата из руколы с шампиньонами необходимо:

• 200 г салата рукола,
• 250 г шампиньонов,
• 2 столовые ложки лимонного сока,
• 5 помидоров,
• 50 г тертого пармезана,
• 1 зубчик чеснока,
• 100 мл бульона ( из кубика),
• 150 мл майонеза,
• 1 столовая ложка белого винного уксуса,
• соль,
• перец,
• зелень петрушки.

Способ приготовления салата из руколы с шампиньонами:

Руколу перебирают, моют и обсушивают. Шампиньоны очищают, обтирают или моют, обсушивают, нарезают ломтиками и сбрызгивают лимонным соком. Помидоры моют и нарезают тонкими дольками.

Бульон смешивают с майонезом, добавляют винный уксус, пропущенный через пресс чеснок, соль, черный молотый перец, мелко нарубленную зелень петрушки.

Руколу, шампиньоны, помидоры, пармезан смешивают, поливают приготовленной заправкой и еще раз перемешивают.