Закуска из свежих грибов с овощами по-дачному

Рецепт приготовления закуски из свежих грибов с овощами по-дачному.

Для приготовления закуски из свежих грибов с овощами по-дачному необходимо:

• 500 г свежих грибов,
• 500 г картофеля,
• 1 луковица,
• 100 г квашеной капусты,
• 1 соленый огурец,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• 1 чайная ложка столового уксуса,
• соль,
• перец,
• зелень петрушки и укропа.

Способ приготовления закуски из свежих грибов с овощами по-дачному:

Грибы очищают, тщательно промывают и отваривают до готовности в подсоленной воде. Картофель хорошо моют и отваривают в мундире.

Готовые грибы нарезают соломкой. Картофель очищают и нарезают кусочками. Репчатый лук очищают и нарезают соломкой.

Грибы, картофель и лук смешивают. Добавляют отжатую квашеную капусту и нарезанный соленый огурец.

Приправляют солью и молотым черным перцем по вкусу. Все перемешивают и заправляют уксусом и растительным маслом.

При подаче на стол грибы с овощами сверху посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.