Млечник серо-розовый встречается довольно часто, но не обильно в северной половине лесной зоны, в сосновых несколько влажных лесах в июне — октябре.
Шляпка млечника серо-розового диаметром до 8 см, плоско-выпуклая, с загнутыми внутрь краями, потом воронковидная, без бугорка посредине, сухая, шелковистая, серо-желтоватая, иногда с розоватым оттенком.
Пластинки частые, нисходящие, бледно-желтоватые.
Ножка тонкая, длиной до 8 см, ровная, цилиндрическая, чаще сплошная, иногда полая, светло-желтая.
Мякоть млечника серо-розового тонкомясистая, довольно ломкая, слегка желтоватая, с водянистым неедким млечным соком, с приятным сильным запахом.
Млечник серо-розовый обязан своим названием цветом своей мякоти: она у него серо-охряного цвета. Шляпка гриба имеет красноватую или охряную окраску. Этот гриб образует плодовые тела исключительно в осеннюю пору.
Млечник серо-розовый также обладает особым запахом. Его высыхающие плодовые тела благоухают специями и кореньями. Специалисты различают в запахе серо-розового млечника аромат цикория, кумарина, магги.
Споры округлые, почти бесцветные, в массе слабо-желтоватые.
Этот съедобный гриб предпочитает кислые почвы, особенно много млечников встречается в ельниках вокруг горных торфяников. В горах этот гриб плодоносит весьма обильно. Его плодовые тела можно обнаружить даже очень высоко, в субальиискои зоне, под сосновым стланником.
Имеет местное пищевое значение, используется для засола после предварительного отмачивания или отваривания.
Сходства с ядовитыми грибами млечник серо-розовый не имеет.
Еще одна разновидность млечника — млечник душистый — пахнет кокосовым орехом, причем запах становится сильнее, когда плодовые тела гриба начинают подсыхать.
Однако сильный кокосовый аромат млечника душистого не означает, что он пригоден в пищу: его мякоть абсолютно несъедобна. Отличительные признаки гриба: бархатистая светло-серая шляпка, светло-охряные пластинки, белая или кремовая мякоть, белый, умеренно жгучий млечный сок. Встретить этот гриб можно в смешанных лесах. Чаще всего млечник душистый образует микоризу с березой или пихтой. Летом и осенью он плодоносит весьма обильно.