Грибной паштет вологодский

Рецепт приготовления грибного паштета вологодского

Для приготовления грибного паштета вологодского понадобится:

• 500 г грибов,
• 100 г риса,
• 600 г муки,
• 200 г сметаны,
• 2 луковицы,
• 500 г сливочного масла,
• 1 яйцо,
• жир,
• лук,
• соль,
• перец.

Способ приготовления грибного паштета вологодского:

Отварить и промыть рис, в соленой воде отварить свежие боровики, нарезать их дольками и все хорошо перемешать с поджаренным до хруста луком, солью, перцем.

Из муки, яйца, сметаны замесить тесто, тонко раскатать и обложить им форму, смазанную жиром.

Наполнить форму приготовленной начинкой, закрыть крышкой из теста, полить крепким чаем и поставить в горячую духовку.