Рецепт приготовления салата из руколы с шампиньонами.
Для приготовления салата из руколы с шампиньонами необходимо:
- 200 г салата рукола,
- 250 г шампиньонов,
- 2 столовые ложки лимонного сока,
- 5 помидоров,
- 50 г тертого пармезана,
- 1 зубчик чеснока,
- 100 мл бульона ( из кубика),
- 150 мл майонеза,
- 1 столовая ложка белого винного уксуса,
- соль,
- перец,
- зелень петрушки.
Способ приготовления салата из руколы с шампиньонами:
Руколу перебирают, моют и обсушивают. Шампиньоны очищают, обтирают или моют, обсушивают, нарезают ломтиками и сбрызгивают лимонным соком. Помидоры моют и нарезают тонкими дольками.
Бульон смешивают с майонезом, добавляют винный уксус, пропущенный через пресс чеснок, соль, черный молотый перец, мелко нарубленную зелень петрушки.
Руколу, шампиньоны, помидоры, пармезан смешивают, поливают приготовленной заправкой и еще раз перемешивают.