За грибами по средней полосе России
Поиск по всему сайту
Авторизация

Рядовка серая — Tricholoma portentosum, произрастает в основном в западных районах страны, обычно большими группами, в лиственных и сосновых лесах на песчаных почвах с сентября до заморозков.

Народные названия — рядовка штриховатая, подсосновик, серушка, подзеленка, серый песочник.

Рядовка серая, рядовка штриховатая, подсосновик, серушка, подзеленка, серый песочникШляпка диаметром до 12 см, плоско-выпуклая с неровными волнистыми часто растрескивающимися краями, мясистая, клейкая, слегка покрыта чешуйками, со свободно отделяющейся кожицей темно-серого или пепельного цвета, иногда с лиловатым оттенком, в центре более темная с лучистыми полосками.

Пластинки у рядовки серой нечастые, широкие, белые или желтоватые, у места прикрепления к ножке — выемчатые.

Ножка довольно длинная (до 10 см), толстая (до 5 см), крепкая, сплошная, гладкая, белая или желтоватая, обычно глубоко погружена в почву.

Плотная белесая мякоть серушки часто желтеет на изломе и обладает характерным, слабо выраженным, мучнистым вкусом и несильным ароматом.

Споры округло-эллиптические, в массе белые.

Рядовки серые используются для маринования, соления, а также свежевареными и жареными.

Перед переработкой грибы тщательно промывают от приставшего песка.

Сходства с ядовитыми и несъедобными грибами не имеет.