Рецепт приготовления грибов, жаренных на решетке, под ореховым соусом по-грузински

Для приготовления грибов, жаренных на решетке, под ореховым соусом по-грузински, понадобится

500 г свежих грибов (белых, шампиньонов),
0,5 стакана очищенных грецких орехов,
3 зубчика чеснока,
4 веточки кинзы,
винный уксус,
стручковый перец,
соль.

Способ приготовления грибов, жаренных на решетке, под ореховым соусом по-грузински

Крупные шляпки грибов промыть, обсушить и, посыпав солью, уложить на металлическую решетку над горячими углями.

Грецкие орехи, чеснок, горький стручковый перец, кинзу пропустить через мясорубку, добавить соль по вкусу и развести винным уксусом и холодной кипяченой водой.

Жареные грибы уложить в посуду и залить ореховым соусом.

Если отсутствует решетка, то можно нарезать грибы помельче, потушить их в кастрюльке с растительным маслом и залить ореховым соусом.