Рецепт приготовления грибного паштета вологодского

Для приготовления грибного паштета вологодского понадобится:

500 г грибов,
100 г риса,
600 г муки,
200 г сметаны,
2 луковицы,
500 г сливочного масла,
1 яйцо,
жир,
лук,
соль,
перец.

Способ приготовления грибного паштета вологодского:

Отварить и промыть рис, в соленой воде отварить свежие боровики, нарезать их дольками и все хорошо перемешать с поджаренным до хруста луком, солью, перцем.

Из муки, яйца, сметаны замесить тесто, тонко раскатать и обложить им форму, смазанную жиром.

Наполнить форму приготовленной начинкой, закрыть крышкой из теста, полить крепким чаем и поставить в горячую духовку.