За грибами по средней полосе России
Рецепт приготовления грибного супа с мясом и морковью
Компоненты для приготовления грибного супа с мясом и морковью:
- грибы свежие – 100–150 гр.
- говядина – 150–200 гр.
- морковь – 2 шт.
- петрушка корень – 1 шт.
- сельдерей – 1 шт.
- вода – 1 литр
- жир или маргарин – 1 столовая ложка
- лук репчатый – 1 шт.
- мука – 1 столовая ложка
- сметана – 1 столовая ложка
- укроп или петрушка
- перец
- соль
Способ приготовления грибного супа с мясом и морковью
Из мяса варят бульон. Грибы, морковь, лук, петрушку или сельдерей нарезают тонкими брусочками и тушат в жиру.
Когда они почти готовы, их посыпают мукой, добавляют кусочки мяса, нарезанные поперек волокон, и все продукты тушат еще некоторое время
Затем их кладут в бульон, варят 10 мин и заправляют солью и перцем.
Прежде чем подать на стол, добавить сметану и посыпать мелко рубленной зеленью.
- Грибная солянка из свежих белых грибов или шампиньонов (русская кухня)
- Суп из свежих шампиньонов «Уйхази» (венгерская кухня)
- Суп‑лапша домашняя со свежими грибами
- Рассольник "Зимний" с сушеными грибами
- Суп молочный с грибами по-старорусски
- Грибная похлебка
- Похлебка грибная с курицей по-старорусски
- Грибная похлебка с перловкой по-белорусски
- Рецепты приготовления супов из сморчков по-крымски и по-узбекски
- Грибница с пшеном
- Бледная поганка — Amanita phalloides
- Грибная солянка из белых сушеных грибов по-русски
- Мариновка грибов и грибная эссенция. П. Н. Штейнберг. 1911 год.
- Грибная паста с орехами
- Ботанические сведения о грибах
- Чесночник — Marasmius scorodonius
- Владимир Солоухин о рыжиках
- Белый гриб
- Несколько старинных рецептов приготовления винегрета с грибами
- По грибы. Б. Л. Пастернак
- Грибы в винном соусе
- Сыроежка — отличный гриб