За грибами по средней полосе России
Рецепт приготовления грибного супа с мясом и морковью
Компоненты для приготовления грибного супа с мясом и морковью:
- грибы свежие – 100–150 гр.
- говядина – 150–200 гр.
- морковь – 2 шт.
- петрушка корень – 1 шт.
- сельдерей – 1 шт.
- вода – 1 литр
- жир или маргарин – 1 столовая ложка
- лук репчатый – 1 шт.
- мука – 1 столовая ложка
- сметана – 1 столовая ложка
- укроп или петрушка
- перец
- соль
Способ приготовления грибного супа с мясом и морковью
Из мяса варят бульон. Грибы, морковь, лук, петрушку или сельдерей нарезают тонкими брусочками и тушат в жиру.
Когда они почти готовы, их посыпают мукой, добавляют кусочки мяса, нарезанные поперек волокон, и все продукты тушат еще некоторое время
Затем их кладут в бульон, варят 10 мин и заправляют солью и перцем.
Прежде чем подать на стол, добавить сметану и посыпать мелко рубленной зеленью.
- Суп‑пюре из шампиньонов (или свежих белых грибов, или сморчков)
- Суп-пюре из сушеных белых грибов с пшеном по-украински
- Щи ленивые со свежими или сушеными грибами по-русски
- Щи ленивые «Грибоедовские» с сушеными грибами
- Суп из сушеных грибов по-домашнему с вермишелью
- Крем-суп из шампиньонов с овсяными хлопьями
- Грибной рассольник
- Классический украинский борщ с сушеными грибами
- Рассольник "Зимний" с сушеными грибами
- Щавелевые щи со свежими белыми грибами
- Суп-пюре из свежих шампиньонов по-голландски
- Рыжик сосновый, рыжик еловый
- Суп из свежих опят с гречкой
- Домашняя пицца с шампиньонами и орегано
- Грибная похлебка
- Грибной бульон из сушеных грибов с гренками
- Суп-пюре из креветок со свежими грибами (французская кухня)
- Бульон с грибными клецками из свежих грибов
- Ботанические сведения о грибах
- Владимир Солоухин об опятах
- Салат из говяжьей печенки с грибами по-белорусски
- Грибной крем-суп по-французски