За грибами по средней полосе России
Рецепт приготовления грибного супа с мясом и морковью
Компоненты для приготовления грибного супа с мясом и морковью:
- грибы свежие – 100–150 гр.
- говядина – 150–200 гр.
- морковь – 2 шт.
- петрушка корень – 1 шт.
- сельдерей – 1 шт.
- вода – 1 литр
- жир или маргарин – 1 столовая ложка
- лук репчатый – 1 шт.
- мука – 1 столовая ложка
- сметана – 1 столовая ложка
- укроп или петрушка
- перец
- соль
Способ приготовления грибного супа с мясом и морковью
Из мяса варят бульон. Грибы, морковь, лук, петрушку или сельдерей нарезают тонкими брусочками и тушат в жиру.
Когда они почти готовы, их посыпают мукой, добавляют кусочки мяса, нарезанные поперек волокон, и все продукты тушат еще некоторое время
Затем их кладут в бульон, варят 10 мин и заправляют солью и перцем.
Прежде чем подать на стол, добавить сметану и посыпать мелко рубленной зеленью.
- Суп-пюре из свежих шампиньонов или белых грибов (русская кухня)
- Грибной суп с лапшой
- Суп-лапша грибная из сушеных грибов по-старорусски
- Классический украинский борщ с сушеными грибами
- Суп‑пюре из шампиньонов (или свежих белых грибов, или сморчков)
- Грибной суп с овощами
- Щи из квашеной капусты с сушеными грибами по-украински
- Суп-пюре из свежих грибов с говядиной по-белорусски
- Суп‑пюре из свежих грибов с говядиной по-домашнему
- Суп-пюре из свежих шампиньонов по-голландски
- Рулеты из индейки с грибным соусом
- Похлебка грибная с фасолью по-старорусски
- Суп-пюре из сушеных белых грибов с пшеном по-украински
- Рядовка фиолетовая — Tricholoma undum
- Сыроежка охристая — Russula achroleuca (Pers.) Fr.
- Щи из квашеной капусты с сушеными грибами по-украински
- Моховик зеленый — Xerocomus subtomentosus
- Навозник серый — Corpinus atramentarius
- Закуски из грибов с сельдереем по-селянски
- Суп‑пюре из шампиньонов (или свежих белых грибов, или сморчков)
- Суп‑пюре из свежих грибов по-белорусски
- Строчок обыкновенный — Gyromitra esculenta