За грибами по средней полосе России
Рецепт приготовления грибного супа с мясом и морковью
Компоненты для приготовления грибного супа с мясом и морковью:
- грибы свежие – 100–150 гр.
- говядина – 150–200 гр.
- морковь – 2 шт.
- петрушка корень – 1 шт.
- сельдерей – 1 шт.
- вода – 1 литр
- жир или маргарин – 1 столовая ложка
- лук репчатый – 1 шт.
- мука – 1 столовая ложка
- сметана – 1 столовая ложка
- укроп или петрушка
- перец
- соль
Способ приготовления грибного супа с мясом и морковью
Из мяса варят бульон. Грибы, морковь, лук, петрушку или сельдерей нарезают тонкими брусочками и тушат в жиру.
Когда они почти готовы, их посыпают мукой, добавляют кусочки мяса, нарезанные поперек волокон, и все продукты тушат еще некоторое время
Затем их кладут в бульон, варят 10 мин и заправляют солью и перцем.
Прежде чем подать на стол, добавить сметану и посыпать мелко рубленной зеленью.
- Суп-пюре из креветок со свежими грибами (французская кухня)
- Бульон из шампиньонов с яйцом
- Суп грибной с помидорами
- Похлебка грибная с курицей по-старорусски
- Бульон с грибными клецками из свежих грибов
- Суп грибной с сухофруктами
- Борщ с грибами по домашнему
- Грибной крем-суп по-французски
- Суп грибной с вермишелью и картофелем
- Грибной суп из лисичек
- Рассольник «Зимний» с сушеными грибами
- Скрипица
- Колпак кольчатый
- Два рецепта грибов в уксусе по-сибирски
- Несколько рецептов грибных салатов народов Европы от шеф-повара
- Грибы. Мариэтта Шагинян
- Ботанические сведения о грибах
- Рядовка фиолетовая — Tricholoma undum
- Ежевик желтый — Hjdnum repandum
- Грибная похлебка с перловкой по-белорусски
- Тартинки с грибным паштетом и творогом
- Холодная засолка грибов